About Antioxidants / Antioksidanlar Hakkında

Dear readers, as we all know, all organisms use oxygen for their metabolic activities. That’s why oxygen is a vital component for life.But oxygen is double-edged sword.Oxygen has the capacity to be a part of harmful molecules called free radicals and it is a reactive atom.

free-radical

What Is Free Radicals?

Electrons want to be in pairs. So free radicals will match electrons but the last electrons of the free radical are not pairs. For this reason free radicals are search the available electrons. So they attack the surrounding molecules and damage our body cells. This event can cause serious illness.

Some of the damages caused by free radicals are:

  • cancer
  • heart disease
  • decline in brain function
  • decline in immune system etc.

As a result, free radicals are associated with the formation of at least 50 diseases, but free radicals are necessary for life and are an important part of the metabolism. Free radicals are byproducts of chemical processes like metabolism. The substances that cause free radicals can be found in fried foods, insecticides, alcohol and cigarettes. The formation of free radicals is controlled by antioxidants known as various useful compounds.

What-does-antioxidant-mean

What Is Antioxidant?

Antioxidants have attenuating properties against damage from free radicals. Free radicals are deactivated with antioxidants before they attack the cell. Antioxidants deactivate free radicals.

Antioxidants;

  • Antioxidants are chemical substance.
  • Antioxidants structure are tends to gives electron.
  • Antioxidants can be produced by our body or it can be taken ready by food from outside.

The most important antioxidants taken from the outside: A, C, E vitamins, selenium, Beta-carotene and other carotene derivatives, lycopene, lutein and resveratrol. If you think you can get these antioxidants through which foods;

antioksidanlarin-karne-notu-01

 

Vitamin A and carotenoids: Carrots, zucchini, broccoli, tomatoes, black cabbage, apricots, peaches

Vitamin C: Oranges and citrus fruits, broccoli, green peppers, strawberries

Vitamin E: Nuts, walnuts, vegetable oils

Selenium: Fish, red meat, eggs, chicken, garlic

Lutein: Broccoli, kiwi, spinach

Lycopene: Watermelon, grapefruit, tomato

Flavonoids and polyphenols: Pomegranate, red wine, purple grapes.

By consuming the various vegetables and fruits mentioned above, you can get the necessary antioxidants for your body.

Antioxidants produced in our body are;

  • Superoxide dismutase,
  • catalase
  • glutathione peroxidase can be given as example.

Reducing signs of aging by antioxidants has been proven in studies. So you need antioxidants to protect your body’s freshness. The most important thing for this is to prefer natural and organic foods.

Stay with science and freshness … 🙂

References

antiokasidan-meyveler-sebzeler

 

 

Antioksidanlar Hakkında

Sevgili okurlar hepimizin bildiği gibi bütün organizmalar metabolizma faaliyetleri için oksijen kullanırlar. Bu nedenle oksijen yaşam için hayati bir bileşendir. Oksijen yaşam için en önemli bileşenlerden biri olsa da iki ucu keskin bir kılıçtır. Oksijen “serbest radikaller denilen zararlı moleküllerin bir parçası olma kapasitesine sahip son derece reaktif bir atomdur.”

free-radical.png

Peki Ya Serbest Radikal Nedir?

Elektronlar çiftler halinde bulunmak isterler serbest radikaller olarak adlandırılan atomlar elektronlarını çiftleyebilecekleri atom arayışına girerler ve vücudun sağlıklı hücre ve dokularına yapısal moleküllerle etkileşim kurarak saldırma yeteneğine sahiptirler ve ciddi hasarlara yol açabilirler. Bu hasar, ciddi hastalıklara neden olabilir. Serbest radikallerin yol açtığı hasarlardan bazıları ise şunlardır.

  • Kanser
  • Kalp hastalıkları
  • Beyin fonksiyonlarında azalma
  • Bağışıklık sisteminde düşüş

Sonuç olarak serbest radikaller en az 50 hastalığın oluşumuyla suçlanmalarına rağmen yaşam için gereklidirler ve metabolizmanın önemli bir parçasıdırlar.

Serbest radikaller metabolizma gibi kimyasal süreçlerin yan ürünleridir. Serbest radikalleri meydana getiren maddeler yediğimiz kızarmış gıdalarda, böcek ilaçlarında, alkol ve sigarada bulunabilir. Serbest radikallerin oluşumu çeşitli yararlı bileşikler olarak bilinen antioksidanlar ile kontrol altında tutulur.

What-does-antioxidant-mean.jpg

Antioksidan Nedir?

Antioksidanlar, serbest radikaller nedeniyle meydana gelen hasara karşı zayıflatıcı özelliğe sahiptirler. Serbest radikaller hücreye saldırmadan önce antioksidanlar ile devre dışı bırakılırlar. Serbest radikalleri kontrol altına alırlar. Antioksidanlar;

  • Kimyasal bir maddedir.
  • Yapıları bozulmadan serbest radikallere elektron verme eğilimindedirler.
  • Vücudumuz tarafından üretilebileceği gibi dışarıdan gıda yoluyla hazır olarak da alınabilir.

Dışarıdan alınan en önemli antioksidanlar A, C, E vitaminleri, selenyum, beta-karoten ve diğer karoten türevleri, likopen, lutein ve resveratroldür. Peki bu antioksidanları hangi besinler aracılığı ile alabilirim diyorsanız;

antioksidanlarin-karne-notu-01.jpg

A vitamini ve karoteneidler: Havuç, kabak, brokoli, domates, kara lahana, kayısı, şeftali

C vitamini: Turunçgiller ve narenciyeler, brokoli, yeşil biber, çilek

E vitamini: Fındık, ceviz, bitkisel yağlar

Selenyum: Balık, kırmızı et, yumurta, tavuk, sarımsak

Lutein: Brokoli, kivi, brüksel lahanası, ıspanak

Likopen: Karpuz, greyfurt, domates

Flavonoid ve polyphenoller: Nar, kırmızı şarap, mor üzüm

gibi meyveleri ve yukarıda bahsettiğimiz çeşitli sebzeleri tüketerek vücudunuz için gerekli antioksidanları alabilirsiniz.

Vücudumuzda üretilen antioksidanlar ise;

  • Superoxide dismutase
  • Katalaz
  • Glutathione peroxidase örnek olarak verilebilir.

Antioksidanların yaşlanma belirtilerini azaltması yapılan çalışmalarda kanıtlanmıştır bu yüzden vücudunuzun tazeliğini koruması için antioksidana ihtiyacı vardır. Bunun için en önemlisi doğal ve organik besinleri tercih etmektir.

Bilim ve tazelikle kalın… 🙂

Kaynakça

antiokasidan-meyveler-sebzeler.jpg

Reklamlar

8 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s